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Recette de cuisine: Blanc de dinde aux saucisses de strasbourg

Progression de la recette

1. Préparer la garniture du blanc de dinde aux saucisses de strasbourg

• découper les saucisses de strasbourg en rondelles
• émincer le jambon blanc en lanières
• dans une poêle, faire fondre du beurre (20g)
• ajouter les lardons fumés, le jambon et les saucisses de strasbourg
• faire revenir pendant 5 minutes environ
• remuer de temps en temps

2. Cuire le blanc de dinde

• poivrer le blanc de dinde
• dans une cocotte, faire chauffer le restant du beurre
• saisir le blanc de dinde sur toutes les faces
• saler

3. Terminer la cuisson du blanc de dinde aux saucisses de strasbourg

• verser le vin blanc à la volaille
• ajouter la garniture aux saucisses de strasbourg
• couvrir
• laisser mijoter à feu doux, pendant 15 minutes environ

4. Dresser le blanc de dinde aux saucisses de strasbourg

• disposer le blanc de dinde sur un plat de service
• l'entourer de la garniture aux saucisses de strasbourg
• napper de sauce de cuisson

5. Servir le blanc de dinde aux saucisses de srasbourg

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement du blanc de dinde aux saucisses de strasbourg: Purée de carottes, Pâtes au basilic

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