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Tarte tutti frutti
Recette de cuisine: Tarte tutti frutti |
Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
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1/4 de litre de crème pâtissière
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1/4 de litre de lait
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1/2 gousse de vanille
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1 oeuf
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50g de sucre
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25g de farine
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4 fruits au choix
(
ananas,
mangues,
fraises,
kiwi ...)
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150g de confiture d'abricots
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 Progression de la recette
1. Préparer le fond de tarte
- préchauffer le four à 180°
- beurrer un moule à tarte
- étaler la pâte
- la déposer dans le moule
- piquer le fond avec une fourchette
- tapisser le fond avec du papier sulfurisé et ajouter des légumes secs
2. Cuire le fond de tarte
- enfourner
- laisser cuire 25 à 30 minutes, le temps que le fond de tarte soit coloré
- laisser refroidir
3. Préparation de la crème pâtissière
- dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille
- dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et la farine
- verser le lait chaud
- laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
- faire refroidir
4. Confectionner la tarte tutti frutti
- faire chauffer la confiture d'abricot avec un peu d'eau
- retirer les légumes secs du fond de tarte
- étaler la crème pâtissière
- découper les fruits en tranches
- garnir la tarte
- napper de confiture chaude la tarte à l'aide d'un pinceau
- mettre au frais
5. Servir la tarte tutti frutti
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 Astuce et conseil de la recette
- Le choix des fruits de la tarte tutti frutti dépend du goûts de chacun. Il faut choisir des fruits qui n'ont pas besoin de cuisson (framboises, fruits au sirop, myrtilles ...)
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