 Progression de la recette
1. Préparation de la tarte flan aux abricots
- préchauffer le four à 200°
- égoutter les oreillons d'abricots
2. Confectionner la tarte flan aux abricots
- dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
- étaler la compote de pommes
- saupoudrer de tapioca
- ranger soigneusement les oreillons d'abricots
3. Cuire la tarte flan aux abricots
- enfourner la tarte
- laisser cuire 15 minutes
4. Préparer le flan de la tarte
- casser les oeufs dans un petit saladier
- ajouter le sucre vanillé et le sucre
- battre au fouet
- verser la crème
- mélanger
5. Terminer la cuisson de la tarte flan aux abricots
- verser délicatement le flan sur la tarte
- éviter de faire déborder le flan
- laisser colorer pendant 20 minutes environ, le temps que la tarte flan soit dorée
6. Servir la tarte flan aux abricots
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