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Recette de cuisine: Tarte aux figues et pommes

Progression de la recette

1. Préparer la pâte de la tarte aux figues et pommes

• préchauffer le four à 200°
• beurrer un moule à tarte
• fariner le plan de travail
• étaler la pâte brisée
• foncer la pâte dans le moule

2. Garnir la tarte aux figues et pommes

• éplucher les pommes
• couper en fines tranches
• disposer sur la pâte
• saupoudrer de sucre cristallisé

3. Cuire la tarte aux figues et pommes

• mettre au four
• commencer à cuire 20 minutes

4. Préparation du flan aux figues de la tarte

• éplucher les figues de barbarie
• passer au moulin à légumes avec une grille fine afin d'enlever les pépins
• ajouter le sucre glace
• casser les oeufs
• battre au fouet
• verser la crème
• mélanger

5. Terminer la cuisson de la tarte aux figues et pommes

• ajouter le flan aux figues sur la tarte
• enfourner
• faire dorer pendant 20 à 30 minutes

6. Servir la tarte aux figues et pommes

Astuce et conseil de la recette

• Pour enlever au maximum les pépins des figues de barbarie, il faut mettre une grille fine au moulin à légumes.
• La tarte aux figues et pommes se sert aussi bien tiède que froide.

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