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Recette de cuisine: Tarte à la mangue au rhum

Progression de la recette

1. Macérer les mangues au rhum

• éplucher les mangues et ôter les noyaux
• découper en tranches
• les mettre dans un saladier
• arroser de rhum et de sucre de cannes
• saupoudrer de sucre vanillé
• laisser reposer 30 minutes

2. Cuire le fond de tarte

• préchauffer le four
• dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
• piquer avec une fourchette
• enfourner
• laisser cuire 30 minutes environ, le temps que le fond de tarte soit coloré

3. Réaliser la crème de la tarte à la mangue au rhum

• égoutter les mangues
• dans une casserole, mettre le lait et le rhum qui a servi pour les mangues
• faire chauffer
• mélanger la farine et l'oeuf
• verser le lait rhum
• mélanger
• laisser cuire 3 minutes tout en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
• faire refroidir

4. Dresser la tarte à la mangue au rhum

• garnir de crème le fond de tarte
• disposer soigneusement les tranches de mangue
• mettre au frais

5. Servir la tarte à la mangue au rhum

Astuce et conseil de la recette

• Une recette originale, la tarte à la mangue au rhum sera apprécie par les plus grands.

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