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Recette de cuisine: Tarte tatin

Progression de la recette

1. Préparation de la tarte tatin

• préchauffer le four à 200°
• couper le beurre en lamelles fines
• en recouvrir un moule de 22 centimètres pouvant aller sur le feu et au four

2. Garnir de pommes la tarte tatin

• éplucher et vider les pommes
• les couper en quartiers
• les disposer dans le moule
• saupoudrer de sucre

3. Cuire les pommes de la tarte tatin

• mettre sur le feu le moule à tarte
• laisser cuire jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser
• mettre au four 15 minutes
• laisser refroidir

4. Terminer la tarte tatin

• étaler la pâte au rouleau à pâtisserie
• recouvrir les pommes tièdes
• remettre à cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée

5. Servir la tarte tatin tiède

Astuce et conseil de la recette

• La tarte tatin se sert tiède avec un bol de crème légèrement fouettée.
• Si la tarte tatin est préparée à l'avance, il faut la faire tiédir au four avant de la servir.

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