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Recette de cuisine: Tarte aux pommes alsacienne

Progression de la recette

1. Préparer le fond de tarte

• beurrer et fariner un moule à tarte
• étaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie
• mettre la pâte étalée dans le moule

2. Confectionner la tarte aux pommes alsacienne

• verser la compote de pommes
• égaliser
• éplucher les pommes
• les couper en deux et enlever le trognon
• couper en tranches fines
• ranger soigneusement les tranches de pommes
• saupoudrer de sucre

3. Cuire la tarte aux pommes alsacienne

• préchauffer le four à 200°
• mettre la tarte aux pommes au four pendant 20 minutes environ

4. Préparer l'appareil de la tarte aux pommes alsacienne

• dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre vanillé
• ajouter la crème liquide
• mélanger avec une fourchette

5. Terminer la tarte aux pommes alsacienne

• verser l'appareil sur la tarte aux pommes
• laisser cuire 10 minutes environ, le temps que la tarte aux pommes alsacienne soit bien colorée

6. Servir la tarte aux pommes alsacienne

• laisser refroidir la tarte
• servir la tarte aux pommes alsacienne

Astuce et conseil de la recette

• Choisir des pommes "golden" de préférence pour préparer la tarte aux pommes alsacienne.
• La tarte aux pommes alsacienne peut se préparer avec une pâte brisée mais aussi avec une Pâte feuilletée

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