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Poirier au chocolat
Recette de cuisine: Poirier au chocolat |
Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
- 200g de chocolat noir
- 200g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 200g de beurre ramolli
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
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Crème pâtissière
-
1/4 de litre de lait
-
1/2 gousse de vanille
-
1 oeuf
-
50g de sucre
- 25g de farine
- 1 boite de poire au sirop
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 Progression de la recette
1. Préparer la pâte du gâteau au chocolat
- dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait
- dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
- ajouter le chocolat fondu
- mélanger
- ajouter la farine et la levure
- incorporer le beurre ramolli
2. Cuire le gâteau au chocolat
- préchauffer le four à 160°
- verser la pâte au chocolat dans un moule beurré
- enfourner
- laisser cuire au four pendant 1 heure
3. Préparer une crème pâtissière
- faire chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux
- dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et la farine
- verser le lait chaud
- laisser cuire la crème pâtissière 2 à 3 minutes tout en continuant de remuer
- ôter la gousse de vanille
- laisser refroidir
5. Confectionner le poirier au chocolat
- démouler le gâteau au chocolat
- laisser refroidir
- égoutter les poires et garder le sirop pour imbiber le gâteau
- les couper en tranches
- découper le gâteau au chocolat en deux
- les imbiber de sirop de poire
- garnir de crème pâtissière sur une des deux partie
- ranger les tranches de poires
- refermer avec l'autre partie du gâteau
- mettre au frais
6. Servir le poirier au chocolat
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 Astuce et conseil de la recette
- érifier la cuisson du gâteau au chocolat en le piquant avec la pointe d'un couteau (il doit ressortir avec une légère trace sur la lame).
- Décorer votre poirier au chocolat avec un peu de crème chantilly, des tranches de poires, du sucre glace ...
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