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Plum cake
Recette de cuisine: Plum cake |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de farine
- 120g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- le zeste d'un citron
- 1 sachet de levure
- 150g de fruits confits
- 1 pincée de sel
- chapelure
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 Progression de la recette
- préchauffer le four à 180°
1. Préparer la pâte du plum-cake
- dans un saladier, mettre le beurre ramolli et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
- incorporer le sucre et le sel
- ajouter la farine, le sachet de levure et le zeste de citron
- remuer
- monter les blancs en neige
- les ajouter à la pâte du plum-cake
- mélanger délicatement avec une spatule en bois
- passer les fruits confits dans un peu de farine
- les ajouter à la pâte à plum-cake
2. Cuire le plum-cake
- beurrer un moule à cake
- saupoudrer de chapelure et le secouer pour enlever l'excès
- verser la pâte à plum-cake
- mettre au four pendant 45 minutes environ
3. Servir le plum-cake
- le sortir du four et le démouler immédiatement
- découper le plum-cake avant de le servir
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 Astuce et conseil de la recette
- Le plum-cake se conserve longtemps et il sera meilleur si vous le préparez quelques jours avant de le déguster.
- Pour éviter que les fruits confits se retrouvent en bas du plum-cake, il faut les fariner auparavant.
- Pour vérifier la cuisson du plum-cake, planter la pointe du couteau, il doit ressortir propre.
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