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Pancackes au sirop d'érable
Recette de cuisine: Pancackes au sirop d'érable |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de farine
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 verre de lait (20cl)
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 40g de beurre
+ beurre pour la cuisson des pancakes
- sirop d'érable
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Préparer la pâte des pancakes
- mettre dans un saladier la farine, la levure et le sucre
- mélanger
- faire un trou au centre, afin de faire une fontaine
- y casser les oeufs
- ajouter la crème et une pincée de sel
- mélanger
- incorporer petit à petit la farine
- mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse
- verser le lait
- mélanger à nouveau
2. Terminer la préparation de la pâte à pancakes
- faire fondre le beurre
- l'ajouter à la pâte
- remuer
- ajouter quelques cuillères de sirop d'érables
- mélanger
- laisser reposer 30 minutes
- penser à couvrir d'un torchon de cuisine
3. Cuire les pancakes
- faire fondre du beurre dans une petite casserole
- à l'aide d'un pinceau, beurrer légèrement une petite poêle
- laisser chauffer
- verser un peu de pâté
- laisser cuire 2 minutes
- retourner
- laisser cuire encore 1 minute environ
- recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à pancakes
4. Servir les pancakes au sirop d'érables
- arroser les pancakes de sirop d'érable
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour garder les pancakes au chaud, mettre une assiette sur une casserole d'eau chaude, couvrir les pancakes d'un papier aluminium.
- Les pancakes peuvent être accommoder avec de la confiture, du chocolat chaud, du sucre....
- La cassonade est un sucre roux.
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