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Moelleux au chocolat
Recette de cuisine: Moelleux au chocolat |
Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
- 200g de chocolat noir
- 200g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 200g de beurre
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- beurre pour le moule
- farine pour le moule
- un sachet de levure chimique
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 Progression de la recette
1. Préparation du moelleux au chocolat
- couper en petites parcelles le beurre
- le laisser ramollir
- tamiser la farine
- préchauffer le four à 160°
- beurrer un moule à gâteau
- le fariner
2. Préparer la pâte du moelleux au chocolat
- dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait
- remuer avec une spatule en bois
- dans un saladier, casser les oeufs
- ajouter le sucre
- battre au batteur, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
- ajouter le chocolat fondu
- mélanger
- ajouter la farine tamisée et la levure
- mélanger avec une spatule en bois
- incorporer le beurre ramolli
3. Cuire le moelleux au chocolat
- mettre la préparation du moelleux au chocolat dans le moule à gâteau
- enfourner
- laisser cuire pendant 1 heure
- vérifier la cuisson du moelleux au chocolat en le piquant avec la pointe d'un couteau (il doit ressortir avec une légère trace sur la lame)
4. Servir la moelleux au chocolat
- démouler le moelleux au chocolat
- laisser refroidir avant de le servir
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 Astuce et conseil de la recette
- Le moelleux au chocolat se cuit dans un four (150°à 160°) pendant 1 h à 1h15.
- Le plus compliqué du moelleux au chocolat est la cuisson. Il faut pas trop le faire cuire, le coeur du moelleux au chocolat doit rester encore un peu "coulant".
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