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Mini charlotte au chocolat
Recette de cuisine: Mini charlotte au chocolat |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 50cl de crème liquide
- 2 à 3 cuillères à soupe de cacao amer
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 8 biscuits à la cuillère
- 1 barre de chocolat blanc
- 1 barre de chocolat noir
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 Progression de la recette
1. Réaliser la crème pour la charlotte au chocolat
- mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide
- mélanger au fouet le cacao et le sucre dans la crème
- porter à ébullition
- incorporer la gélatine égoutter
- remuer jusqu'à dissolution
- mettre au frais
- laisser prendre au moins 30 minutes
2. Confectionner les mini charlottes au chocolat
- couper les biscuits à la cuillère en deux
- prendre 4 moules carrés (6cm de coté)
- disposer les biscuits dans les angles
- garnir de crème au chocolat
- tasser soigneusement
- mettre au frais
- laisses prendre au minium pendant 4 heures
3. Dresser la mini charlotte au chocolat sur assiette
- râper le chocolat blanc et le chocolat noir à l'aide d'un couteau
- démouler les charlottes
- saupoudrer de chocolat râpé
4. Servir les mini charlottes au chocolat
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 Astuce et conseil de la recette
- Aromatiser la préparation de la charlotte au chocolat avec une à deux cuillères à soupe de rhum blanc.
- Amateur de chocolat, ajouter une cuillère de cacao en plus à la préparation de la charlotte.
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