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Mille-feuile aux fraises
Recette de cuisine: Mille-feuile aux fraises |
Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
- 250g de pâte feuilletée
- farine
- 250g de fraises
- 10cl de crème liquide
- 20g de sucre en poudre
- 100g de confiture de fraises
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 Progression de la recette
1. Préparer et cuire la pâte feuilletée du mille feuille
- préchauffer le four à 180°
- graisser la plaque du four avec 20g beurre fondu
- la fariner et le secouer pour enlever l'excès de farine
- fariner le plan de travail
- diviser la pâte feuilletée en trois
- les étaler avec un rouleau à pâtisserie
- les disposer sur la plaque
- enfourner
- laisser dorer, 10 minutes
2. Préparation de la crème chantilly
- monter au batteur éclectique 10cl de crème liquide
- une fois la crème très ferme ajouter 20g de sucre
3. Confectionner le mille feuille aux fraises
- laver et équeuter les fraises
- les couper en deux dans le sens de la longueur
- sur un plat, mettre une pâte de feuilletée
- disposer les fraises
- verser la moitié de la crème chantilly
- l'étaler délicatement
- mettre une autre pâte feuilletée
- mettre le reste de fraise et de crème chantilly
- couvrir de la dernière pâte feuilletée le mille feuille aux fraises
4. Terminer le mille feuille aux fraises
- dans une casserole, fondre la confiture de fraises avec un peu d'eau
- avec un pinceau, badigeonner le dessus du mille feuille aux fraises
- mettre au réfrigérateur
5. Servir le mille feuille aux fraises
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 Astuce et conseil de la recette
- Si on le désire, on peut préparer la Pâte feuilletée soi-même, le temps de préparation du mille feuille aux fraises sera beaucoup plus long et plus dur à réaliser.
- Si pendant la cuisson du mille feuille aux fraises, la pâte commence à trop brunir, il faut mettre une feuille de papier d'aluminium.
- Le mille feuille aux fraises ne pas se prépare trop longtemps à l'avance car le feuilleté se ramollirait.
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