 Progression de la recette
1. Préparation de la levure de boulanger
- faire chauffer le lait
- émietter la levure
- verser le lait chaud
- remuer
2. Faire la pâte des merveilles
- dans le bol du batteur, mettre la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé
- mélanger
- ajouter l'oeuf et le beurre ramolli
- mélanger
- ajouter la levure
- mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse
- ajouter si nécessaire un peu d'eau ou de lait
3. Laisser reposer la pâte des merveilles
- former une boule de pâte
- fariner légèrement
- recouvrir d'un linge humide
- laisser reposer pendant 1 heure minimum
4. Réaliser les merveilles
- étaler la pâte (0.5cm d'épaisseur)
- découper des carrés de grandeurs différentes
5. Cuire les merveilles en friteuse
- préchauffer la friteuse à 180°
- plonger en petites quantités les merveilles
- laisser dorer
- les retourner avec une écumoire
- laisser dorer à nouveau
- les retirer
- les faire égoutter sur du papier absorbant
- recommencer pour les autres
6. Dresser les merveilles
- les déposer sur un plat
- saupoudrer généreusement de sucre glace
- servi
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