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Macaron vanille
Recette de cuisine: Macaron vanille |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 150g d'amandes
- 250g de sucre
- 3 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de fécule
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- sucre glace
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 Progression de la recette
1. Préparer la pâte des macarons vanille
- dans un hachoir électrique, concasser 150g d'amandes, ne pas trop les hacher, on doit retrouver des tous petits morceaux d'amandes
- monter 3 blancs d'oeufs en neige
- dans un saladier, mettre les amandes pilées,
1 cuillère à café de fécule
et 250g de sucre en poudre
- ajouter les blancs d'oeufs en neige et 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- mélanger délicatement
2. Confectionner et cuire les macarons vanille
- préchauffer le four à 180°
- mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four
- à l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte à macaron
- passer sur chaque macaron un pinceau trempé dans de l'eau afin de les humidifier
- saupoudrer de sucre glace
- enfourner les macarons 4 à 5 minutes
3. Terminer les macarons vanille
- détacher les macarons dés la sortie de la cuisson
- laisser refroidir
4. Servir les macarons à la vanille
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 Astuce et conseil de la recette
- On peut prendre de la poudre d'amande pour réaliser les macarons à la vanille si on désire de ne pas retrouver des petits morceaux d'amandes.
- A la fin de la préparation de la pâte des macarons, on obtient une pâte molle mais qui ne s'étale pas.
- La cuisson des macarons à la vanille est très rapide et peut se faire en plusieurs fois.
- Pour décoller les macarons à la vanille, il suffit de déposer à la sortie de la cuisson la feuille de papier sulfurisé sur un linge mouillé qui va la détremper.
- Avec les macarons à la vanille, on peut réaliser des macarons fourrés au grand marnier ou un biscuit aux macarons.
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