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Recette de cuisine: Macaron à la vanille

Progression de la recette

1. Préparation des macarons à la vanille

• dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige
• une fois bien ferme, incorporer la moitié du sucre glace et l'extrait de vanille
• dans un autre saladier, mettre le reste de sucre glace et la poudre d'amandes
• mélanger
• ajouter les blancs d'oeufs en neige
• mélanger délicatement

2. Cuire les macarons à la vanille

• préchauffer le four à 160°
• mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four
• à l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte à macaron
• passer sur chaque macaron un pinceau trempé dans de l'eau afin de les humidifier
• enfourner les macarons 10 à 15 minutes
• laisser refroidir

3. Préparation de la crème pâtissière

• dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et la farine
• dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue en deux
• l'ajouter au mélange
• verser le mélange dans une casserole, laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant
• ôter la gousse de vanille
• ajouter l'extrait de vanille

4. Confectionner les macarons à la vanille

• coller 2 macarons entre eux à l'aide de la crème pâtissière à la vanille
• mettre au frais

5. Servir les macarons à la vanille

Astuce et conseil de la recette

• Préparer la veille de servir les macarons à la vanille, ils seront meilleurs.

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