|
Gâteau roulé
Recette de cuisine: Gâteau roulé |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- 60g de farine
- 60g de fécule
- 1 sachet de levure chimique
- 25g de beurre
- un pot de confiture
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
- préchauffer le four à 200°
1. Préparer la pâte du gâteau roulé
- mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier
- ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanille
- mélanger au fouet, jusqu'à obtenir un mélange onctueux
- mettre les blancs d'oeufs dans un autre saladier
- battre en neige
- incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaunes d'oeufs-sucre avec une spatule en bois
- ajouter la farine et la fécule et le sachet de levure chimique
- mélanger soigneusement
2. Cuire le gâteau roulé
- recouvrir une plaque à four, de 30 sur 40 centimètres, d'une feuille de papier sulfurisé
- beurrer
- verser la pâte sur la plaque
- étaler avec la spatule en bois en une couche de 1 centimètre d'épaisseur
- enfourner
- laisser cuire, pendant 10 à 12 minutes environ, la surface du gâteau doit légèrement dorer
3. Terminer le gâteau roulé
- dés la fin de la cuisson, sortir la plaque du four
- retourner sur un torchon humide
- retirer le papier sulfurisé
- tartiner le gâteau de confiture
- à l'aide du torchon, rouler le gâteau avant qu'il ne refroidisse
- mettre au réfrigérateur
4. Le gâteau roulé est prêt
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- La gâteau roulé peut se faire avec des confitures diverses, avec du chocolat fondu, de la crème de marrons ou encore avec de la mousse au chocolat.
- A la place du papier sulfurisé, on peut le remplacer par du papier aluminium.
- Ne pas cuire trop longtemps son gâteau sinon au moment de le roulé il va se casser, le gâteau à la sortie du four doit être moelleux et légèrement coloré.
- Penser à humidifier le torchon cela ramolli le gâteau et permet de le rouler plus facilement.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
