|
 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte du gâteau aux noix
- préchauffer le four à 160°
- dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
- incorporer le beurre ramolli
- ajouter les cerneaux de noix mixés, la farine et la levure
- monter les blancs d'oeufs en neige au fouet électrique
- mélanger les blancs et la préparation aux noix avec une spatule en bois
2. Cuire le gâteau aux noix
- beurrer et fariner un moule à gâteau
- verser la pâte du gâteau aux noix
- mettre au four pendant 45 minutes
3. Préparation de la crème pâtissière
- dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre et la farine
- dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue en deux
- l'ajouter au mélange
- verser le mélange dans une casserole, laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant
- laisser refroidir
4. Terminer la crème du gâteau aux noix
- monter la crème épaisse en crème chantilly
- ajouter le sucre
- mélanger délicatement la crème chantilly avec la crème pâtissière froid
5. Confectionner le gâteau aux noix
- couper le gâteau aux noix en trois dans le sens de la hauteur
- imbiber de rhum
- garnir avec la crème entre chaque couche de biscuit
- étaler le reste de crème autour et le dessus du gâteau
- décorer avec des cerneaux de noix le dessus du gâteau aux noix
- couvrir le tour du gâteau avec les noix en poudre
6. Servir frais le gâteau aux noix
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
Astuce et conseil de la recette
