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Crêpe au sucre
Recette de cuisine: Crêpe au sucre |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 125g de farine
- 2.5dl de lait
- 25g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 25g de sucre en poudre
- 30g de beurre pour la cuisson des crêpes
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 Progression de la recette
1. Préparer la pâte à crêpe
- mettre la farine dans un saladier
- faire une fontaine
- ajouter les oeufs battus et le sucre en poudre
- a l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit les oeufs à la farine
- verser le lait par petites quantités
- mélanger soigneusement, afin d'obtenir une pâte bien lisse
- ajouter le beurre fondu
- mélanger délicatement
2. Cuire les crêpes
- dans une casserole, faire fondre le beurre (30g)
- faire chauffer la poêle
- avec du papier absorbant, badigeonner légèrement la poêle avec le beurre fondu
- remuer la pâte avec une petite louche
- verser un peu de pâte dans la poêle beurrée chaude
- repartir la pâte dans toute la poêle
- laisser dorer la première face de la crêpe
- la retourner en la faisant sauter ou à l'aide d'une spatule
- laisser dorer la seconde face
- retirer la crêpe
- recommencer l'opération
3. Servir les crêpes au sucre
- saupoudrer de sucre les crêpes
- les plier
- servir les crêpes
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 Astuce et conseil de la recette
- Les crêpes peuvent se servir avec de la confiture, une compote de pommes, une crème chantilly....
- Pour garder vos crêpes au chaud, mettre une assiette sur une casserole d'eau chaude, couvrir avec du papier aluminium
- Si la pâte à crêpes a des grumeaux, la passer dans une passoire à grille fine (un chinois) ou au blender.
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