 Progression de la recette
1. Faire fondre le chocolat
- casser le chocolat en morceaux
- le mettre dans une casserole
- ajouter la crème liquide
- laisser fondre à feu doux
- remuer régulièrement
2. Préparer le coulant au chocolat
- séparer les blancs d'oeufs des jaunes
- mélanger les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ajouter la farine
- mélanger
- ajouter le chocolat fondu
- remuer
3. Terminer le coulant au chocolat
- monter les blancs en neige
- les incorporer délicatement au mélange précédent
4. Cuire le coulant au chocolat
- préchauffer le four à 210°
- beurrer des petits moules individuelles
- répartir la pâte du coulant au chocolat
- enfourner
- laisser cuire 20 à 25 minutes
5. Servir le coulant au chocolat
- laisser refroidir
- servir directement dans les moules
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Astuce et conseil de la recette
