|
Charlotte chocolat à la banane
Recette de cuisine: Charlotte chocolat à la banane |
Les ingrédients de la recette
pour 8 personnes
- 3/4 de litre de crème anglaise
- 6 jaunes oeufs
- 120g de sucre
- 3/4 de litre de lait
- 1 gousse de vanille
- 250g de crème épaisse
- 50g de sucre glace
- 5 feuilles de gélatine
- 100g de chocolat
- 4 bananes
- 3 cuillères à soupe de liqueur de banane
- 30 biscuits à la cuillère
Recette de cuisine envoyée par : Lesly (78) |
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparation de la charlotte chocolat à la banane
- faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
- casser le chocolat en morceaux
- ajouter 1 cuillère d'eau
- laisser fondre au micro-onde
- couper les bananes en rondelles épaisses
- les faire macérer avec la liqueur de banane
2. Réaliser une crème anglaise au chocolat
- dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendu
- dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre
- les battre au fouet
- ajouter le lait bouillant et le chocolat fondu
- remettre sur le feu et remuer continuellement avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit nappant
- laisser refroidir
3. Terminer l'appareil de la charlotte chocolat à la banane
- battre la crème épaisse en crème chantilly
- ajouter le sucre glace
- ajouter à la crème anglaise froide, la crème chantilly et les feuilles de gélatine
- mélanger délicatement
- incorporer les rondelles de bananes
4. Confectionner la charlotte chocolat à la banane
- déposer du papier film dans le moule à charlotte
- tapisser les parois et le fond de biscuits à la cuillère
- remplir avec l'appareil de la charlotte chocolat à la banane
- mettre au frais
- laisser prendre au réfrigérateur pendant 6 heures
5. Servir la charlotte chocolat à la banane
- démouler la charlotte chocolat à la banane
- décorer (facultatif) avec des rondelles de bananes et de la crème chantilly
6. Servir bien frais la charlotte chocolat à la banane
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Un dessert léger et succulent, la charlotte chocolat à la banane est idéale pour terminer un repas.
- Pour réussir une crème chantilly, il faut que le saladier, les fouets du batteur et la crème soient très froids.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
