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Cake
Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 2dl de lait
- 1 sachet de levure
- 100g de fruits confits
- 100g de raisins secs
- 50g d'amandes
- 1 pincée de sel
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 Progression de la recette
1. Préparation du cake
- dans un bol, mettre 100g de fruits confits et 100g de raisins secs
- faire tremper dans de l'eau chaude
- dans une casserole, faire fondre 150g de beurre
2. Réaliser la pâte du cake
- dans un saladier, mettre 3 oeufs, 150g de sucre et 1 pincée de sel
- battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- verser le lait
- mélanger
- incorporer petit à petit 250g de farine et le sachet de levure
- ajouter le beurre fondu
- remuer
3. Préparer la garniture du cake
- égoutter les fruits confits et les raisins secs
- les essuyer avec du papier absorbant
- les passer légèrement dans la farine ainsi que les amandes
- les mettre dans une passoire
- secouer pour enlever l'excès de farine
- mélanger 2/3 tiers des fruits confits, des raisins secs et des amandes à la pâte à cake
- mélanger
4. Cuire le cake
- préchauffer le four à 180°
- beurrer un moule à cake
- fariner et secouer pour enlever l'excès
- verser la pâte à cake dans le moule
- poser le reste de fruits par-dessus en les enfonçant légèrement avec une cuillère
- laisser cuire au four pendant 45 minutes
5. Servir le cake
- dés la sortie du four, démouler le cake
- laisser refroidir
- servir le cake coupé en tranches
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 Astuce et conseil de la recette
- Si le moule à cake a tendance à coller, il vaut mieux le tapisser de papier aluminium ou de papier sulfurisé, qui sera beurré et fariné.
- Pour vérifier la cuisson du cake, planter la pointe d'un couteau dans le cake, il doit ressortir sans aucune trace sur la lame.
- Le cake se conserve très bien.
- Le cake sera encore meilleur, si on le consomme 2 jours après l'avoir préparer.
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