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 Progression de la recette
1. Préparation du cake aux raisins
- mettre 200g de raisins secs dans un saladier rempli d"eau chaude
- laver, râper la peau du citron pour obtenir le zeste et le presser
- sortir 100g de beurre pour le faire ramollir et le couper en petites parcelles
- dans une casserole, faire chauffer 2dl de lait
2. Réaliser la pâte du cake aux raisins
- dans un saladier, mettre le beurre coupé en parcelles et ramolli, 100g de sucre et le sachet de sucre de vanille
- mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux
- ajouter 3 oeufs un par un
- ajouter 250g de farine, la pincée de sel et le sachet de levure petit à petit en remuant sans cesse
- verser le lait tiède
- mélanger
- égoutter les raisins et les sécher
- les passer dans la farine et les secouer pour enlever l'excès
- ajouter les raisins, le zeste et le jus du citron
- bien mélanger la pâte du cake aux raisins
3. Cuire le cake aux raisins
- préchauffer le four à 180°
- beurrer et fariner un moule à cake
- verser la pâte du cake aux raisins
- mettre au four 45 minutes
4. Servir le cake aux raisins
- après la cuisson, démouler le cake aux raisins
- le laisser refroidir
- servir le cake aux raisins
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Astuce et conseil de la recette
