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Cake aux carottes
Recette de cuisine: Cake aux carottes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de carottes
- 150g de sucre
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 1 sachet de levure
- 100g d'amandes
- 1 citron
- 20g de beurre
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 Progression de la recette
1. Préparation du cake aux carottes
- éplucher et laver les carottes
- les râper
- laver et râper la peau du citron pour obtenir le zeste
- hacher grossièrement avec un mixeur 100g d'amandes
2. Confectionner la pâte du cake aux carottes
- dans un saladier, mettre 4 jaunes d'oeufs, 150g de sucre et le zeste du citron
- mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- ajouter les carottes râpées et les amandes hachées
- mélanger
- incorporer 100g de farine et le sachet de levure
- dans un autre saladier, monter 4 blancs en neige
- les ajouter à la préparation en remuant délicatement avec une spatule en bois
3. Cuire le cake aux carottes
- préchauffer le four à 160°
- beurrer un moule à cake
- saupoudrer de farine et le secouer pour enlever l'excès
- verser la pâte à cake aux carottes
- laisser cuire 45 minutes à feu doux
4. Servir le cake aux carottes
- laisser refroidir le cake aux carottes
- le découper en tranches
- servir le cake aux carottes
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 Astuce et conseil de la recette
- Le cake aux carottes est une pâtisserie minceur dépourvue de toute matière grasse.
- Un moule à cake est en principe rectangulaire.
- Si vous avez des difficultés à démouler les gâteaux préparés dans le moule à cakes, le tapisser de papier aluminium ou de papier sulfurisé qui sera légèrement beurré, le cake se démoulera plus facilement.
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