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Cake aux amandes
Recette de cuisine: Cake aux amandes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 100g d'amandes en poudre
- 100g de sucre
- 2 oranges
- 3 oeufs
- 2dl de lait
- 100g de beurre
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 50g d'amandes effilées
- 1 pincée de sel
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 Progression de la recette
1. Préparation du cake aux amandes
- laver la peau de l'orange
- la râper pour obtenir les zestes et la presser pour avoir le jus
- faire fondre 100g de beurre
2. Préparer la pâte du cake aux amandes
- dans un saladier, mettre 3 oeufs, 100g de sucre et 1 pincée de sel
- battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- verser le lait et mélanger
- incorporer petit à petit 200g de farine, 100g de poudre d'amandes et le sachet de levure
- ajouter le beurre fondu tout en remuant, les zestes et le jus d'orange
- mélanger
3. Cuire le cake aux amandes
- préchauffer le four à 180°
- beurrer un moule à cake
- le fariner et le secouer pour enlever l'excès
- verser la pâte à cake aux amandes
- parsemer avec les amandes éffilées et les enfoncer légérement dans la pâte à cake
- laisser cuire au four pendant 45 minutes
4. Servir le cake aux amandes
- démouler le cake aux amandes dés la fin de cuisson
- les faire refroidir
- le découper en tranches
- servir le cake aux amandes
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 Astuce et conseil de la recette
- Préparer le cake aux amandes deux jours avant, il sera meilleur.
- Pour vérifier la cuisson du cake, planter la pointe d'un couteau dans le cake, il doit ressortir sans aucune trace sur la lame.
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