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Bugnes
Recette de cuisine: Bugnes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 50g de crème fraîche
- huile de friture
- sucre glace
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 Progression de la recette
1. Préparer la pâte des bugnes
- faire fondre le beurre
- mettre la farine dans un saladier
- faire un puit
- y casser les oeufs
- verser le beurre fondu
- mélanger
- ajouter le sucre et la crème
- mélanger, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
- faire une boule
- laisser reposer 2 heures
2. Réaliser les bugnes
- fariner le plan de travail
- étaler la pâte à bugnes (1/2cm d'épaisseur)
- découper des rectangles ou autres formes de votre choix, à l'aide d'une petite roulette dentelée
- entailler au centre chaque forme
3. Cuire les bugnes
- préchauffer la friteuse à 180°
- plonger quelques bugnes
- laisser dorer 3 minutes
- les retirer sur du papier absorbant
- recommencer pour les autres
4. Dresser les bugnes
- laisser refroidir les bugnes
- les saupoudrer de sucre glace
5. Servir les bugnes
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 Astuce et conseil de la recette
- Les bugnes sont une spécialité de la région Lyonnaise.
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Ailleurs, les bugnes sont appelées
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