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Beignets de carnaval
Recette de cuisine: Beignets de carnaval |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 300g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 5 cuillères à soupe de sucre semoule
- 100g de beurre
- huile de friture
- sucre glace
Recette de cuisine envoyée par : Margot (38) |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte à beignets de carnaval
- faire fondre le beurre à feu très doux
- casser les oeufs
- les battre avec le sucre semoule
- ajouter le beurre fondu
- verser le rhum
- mélanger
2. Réaliser la pâte à beignets de carnaval
- mettre la farine dans la cuve du batteur ou d'un saladier
- ajouter la levure et le sucre
- mélanger
- verser petit à petit le liquide (oeuf, beurre et rhum)
- pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique
3. Former les beignets de carnaval
- fariner un plan de travail
- étaler la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre
- à l'aide d'une roulette, découper des formes de votre choix
4 Cuire les beignets de carnaval
- plonger les beignets de carnaval dans l'huile de friture chaude (180°)
- laisser cuire 2 minutes
- les retourner avec une spatule ou une écumoire
- laisser cuire encore 1 à 2 minutes
- retirer les beignets sur du papier absorbant
5. Servir les beignets de carnaval
- laisser refroidir les beignets de carnaval
- les saupoudrer de sucre glace
- les beignets de carnaval sont prêts à être déguster
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 Astuce et conseil de la recette
- Il faut cuire les beignets de carnaval en plusieurs fois, et en petites quantités (5 à 6 beignets à chaque fois.)
- On peut laisser reposer la pâte à beignets de carnaval, pendant 1 heure minimum.
- Les beignets de carnaval sont appelés dans d'autres régions de France autrement: Bugnes, Oreillettes, Merveilles ...
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