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Amandin, le gâteau aux amandes
Recette de cuisine: Amandin, le gâteau aux amandes |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g d'amandes en poudre
- 200g de sucre
- le jus de 2 oranges
- 4 oeufs
- 30g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture d'orange
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 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte de l'amandin, le gâteau aux amandes
- mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ajouter le jus des deux oranges
- incorporer la poudre d'amandes
- monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- les ajouter à la pâte de l'amandin
2. Cuire l'amandin
- préchauffer le four à 180°
- tapisser un moule à cake de papier aluminium ou de papier sulfurisé
- beurrer
- mettre au four pendant 45 minutes
3. Terminer de préparer l'amandin, le gâteau aux amandes
- sortir du four
- démouler l'amandin, quand il est encore tiède
- laisser refroidir
- couper l'amandin en deux dans le sens de la hauteur
- tartiner de confiture d'orange
- reformer le gâteau aux amandes
- dresser sur un plat
4. Servir l'amandin, le gâteau aux amandes
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 Astuce et conseil de la recette
- L'amandin, le gâteau aux amandes ne se démoule pas facilement, il vaut mieux couvrir de papier aluminium ou de papier sulfurisé le moule à cake.
- Suggestion pour agrémenter l'amandin, le gâteau aux amandes, le servir avec une crème anglaise.
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