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Sorbet aux myrtilles
Recette de cuisine: Sorbet aux myrtilles |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 kg de myrtilles
- 20cl de crème liquide
- 300g de sucre
- 1 jus de citron
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 Progression de la recette
1. Préparation du sorbet aux myrtilles
- trier et laver les myrtilles
- faire chauffer le sucre, 1/4 de litre d'eau et les myrtilles pendant 5 minutes
- ajouter le jus de citron
- mixer le tout
- passer dans une passoire à grille fine (un chinois)
- laisser refroidir
- ajouter la crème liquide
2. Confectionner le sorbet aux myrtilles
- verser le mélange dans une boite en plastique
- mettre au congélateur pendant 1 heure, le temps que le sorbet aux myrtilles commence à prendre sur les bords
- sortir du congélateur
- battre avec une fourchette (pour éviter la formation de cristaux)
- remettre le sorbet aux myrtilles au congélateur
- battre à nouveau au bout d'une heure
- mettre à nouveau au congélateur, jusqu'à ce que le sorbet aux myrtilles est pris
ou
- dans une sorbetière, verser le sorbet aux myrtilles
- faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit pris
- verser le sorbet aux myrtilles dans un bac en plastique
- laisser refroidir au congélateur pendant quelques heures
3. Servir le sorbet aux myrtilles
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 Astuce et conseil de la recette
- Le sorbet aux myrtilles peut se préparer avec des myrtilles fraîches mais aussi avec des fruits congelés.
- Ôter quelques myrtilles qui seront ajoutées en même temps que la crème, le sorbet aux myrtilles aura des morceaux de fruits.
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