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Recette de cuisine: Sorbet au melon

Progression de la recette

1. Faire le sirop pour le sorbet au melon

• verser un verre d'eau (20cl) dans une casserole
• ajouter la cassonade
• mettre sur le feu
• laisser chauffer à petits bouillons, 2 minutes
• remuer de temps en temps
• laisser refroidir

2. Préparer le melon

• couper en deux les melons
• épépiner
• retirer la chair
• la couper grossièrement

3. Finir la préparation du sorbet au melon

• mettre le melon dans le bol du mixeur
• verser le sirop froid
• ajouter le jus du citron vert
• mixer

4. Mettre à turbiner le sorbet au melon

• verser la préparation dans la sorbetière
• mettre à tourner
• débarrasser dans un bac à glace
• couvrir d'un couvercle
• laisser durcir

5. Le sorbet au melon est prêt

Astuce et conseil de la recette

• Choisir des melons bien mûrs et assez gros, il faut avoir environ 500g de chair à melon.
• La cassonade est un sucre roux.

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