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Sorbet au calvados
Recette de cuisine: Sorbet au calvados |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 dl de calvados
- 200g de sucre
- 1 jus de citron
- 2 blancs d'oeufs
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 Progression de la recette
1. Préparer le sorbet au calvados
- dans une casserole, mettre 1/3 de litre d'eau et le sucre
- porter à ébullition
- laisser cuire 10 minutes sans remuer
- laisser refroidir
- ajouter le jus de citron et le calvados
- mélanger
2. Confectionner le sorbet au calvados
- verser le sorbet au calvados dans un bac qui se ferme
- mettre au congélateur, pendant 30 minutes
- fouetter
- laisser durcir pendant 1 heure
ou
- verser la préparation dans une sorbetière
- faire tourner
3. Terminer le sorbet au calvados
- dans un saladier, monter 2 blancs d'oeufs en neige
- battre le sorbet au calvados avec un fouet pour le ramollir légèrement
- incorporer les blancs en neige
- remettre le sorbet au calvados au congélateur au moins 1 heure
4. Servir le sorbet au calvados
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour servir le sorbet au calvados, arroser le sorbet avec un peu de calvados.
- Pour faire des boules de sorbet au calvados sans une cuillère à glace, utiliser une cuillère à soupe.
- Pour former des boules de sorbet, plonger entre chaque boule la cuillère à glace dans l'eau tiède.
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