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Sorbet à l'ananas
Recette de cuisine: Sorbet à l'ananas |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 ananas mûr
- 200g de sucre
- 2 jus de citron
- 1dl de lait
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 Progression de la recette
1. Préparer le sorbet à l'ananas
- couper et éplucher l'ananas
- ôter la partie centrale dure
- le passer au mixeur pour réduire en purée avec le lait
- passer dans une passoire à grille fine la purée, afin d'obtenir 1 litre de purée d'ananas
- dans une casserole, faire chauffer le sucre et 1/4 de litre d'eau
- porter à ébullition
- laisser cuire pendant 10 minutes
- ajouter la purée d'ananas et le jus de citrons
- mélanger
2. Confectionner le sorbet à l'ananas
- verser le mélange dans une boite en plastique
- mettre au congélateur 1 heure
- sortir du congélateur
- battre avec une fourchette
- remettre au congélateur
- battre à nouveau au bout d'une heure
- mettre à nouveau au congélateur
- laisser durcir
ou
- dans une sorbetière, verser le sorbet à l'ananas
- faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit pris
- laisser prendre le sorbet à l'ananas au congélateur pendant quelques heures
3. Servir le sorbet à l'ananas
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour réaliser le sorbet à l'ananas, on peut le réaliser avec un jus d'ananas un peu épais pour remplacer l'ananas frais.
- Le sorbet à l'ananas sera plus onctueux, si on la prépare avec une sorbetière.
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