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Granité de melon à l'anis
Recette de cuisine: Granité de melon à l'anis |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 petits melons
- 1 citron
- 100g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de sirop à l'anis
ou d'apéritif anisé
- quelques feuilles de menthe (facultatif)
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 Progression de la recette
1. Préparer les melons
- découper un chapeau à chaque melon
- les épépiner
- ôter la chair à l'aide d'une petite cuillère
- ne pas percer les écorces
- les conserver au réfrigérateur avec les chapeaux
- mettre la chair de melons dans le bol du mixeur
- ajouter le jus d'un citron et le sirop d'anis (ou apéritif anisé)
- mixer
2. Réaliser un sirop
- dans une petite casserole, verser un verre d'eau (20cl)
- ajouter le sucre
- laisser dissoudre à feu doux
- continuer la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'un sirop
- faire refroidir 2 minutes
3. Confectionner le granité de melon à l'anis
- mélanger le sirop et le coulis de melons
- le verser dans un bac en plastique
- le mettre au congélateur pendant 4 heures
- toutes les heures, briser la glace à l'aide d'une fourchette
4. Servir le granité de melon à l'anis
- au moment de servir, garnir équitablement les écorces des melons avec le granité de melon
- décorer de feuilles de menthe (facultatif)
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 Astuce et conseil de la recette
- Dresser le granité de melon à l'anis dans les écorces de melon ou des coupes de glaces.
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