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Glace aux fraises
Recette de cuisine: Glace aux fraises |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 500g de fraises
- jus de 1/2 citron
- 200g de sucre
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 Progression de la recette
1. Préparer la purée de fraises
- laver les fraises
- équeuter
- passer au moulin à légumes
- ajouter le jus de citron
- mélanger
2. Réaliser le sirop de la glace aux fraises
- mettre le sucre dans une casserole
- ajouter 1/4 de litre d'eau
- porter à ébullition
- laisser cuire 10 minutes
- ajouter à la purée de fraises
- mélanger
3. Confectionner la glace aux fraises
- verser le mélange dans une boite en plastique
- mettre au congélateur pendant 1 heure
- sortir du congélateur
- battre avec une fourchette
- remettre la glace au congélateur
- battre à nouveau au bout d'une heure
- mettre à nouveau au congélateur jusqu'à ce que la glace aux fraises soit prise
ou
- dans une sorbetière, verser la glace aux fraises
- faire tourner jusqu'à ce que le mélange est pris
- mettre la glace dans un bac en plastique
- laisser durcir au congélateur
3. Servir la glace aux fraises
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 Astuce et conseil de la recette
- Eviter d'utiliser un moulin à légumes en fer, car il va oxyder les fraises.
- Si la glace aux fraises est préparée avec des fraises des bois, elle sera plus parfumée.
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