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Recette de cuisine: Glace à l'ananas

Progression de la recette

1. Préparation de la glace à l'ananas

• dans une casserole, mettre le lait
• ajouter le sucre
• faire fondre à feu doux
• remuer
• laisser refroidir

2. Trier l'ananas

• éplucher l'ananas
• si la partie centrale de l'ananas est dur, l'enlever
• couper grossièrement la chair

3. Préparer la glace à l'ananas

• mettre l'ananas dans le bol du mixeur
• hacher
• verser le sucre fondu
• ajouter le mascarpone
• mélanger

4. Faire prendre la glace à l'ananas

• verser la préparation dans la sorbetière
• faire turbiner (voir notice de l'appareil)
• débarrasser dans un bac à glace
• mettre un couvercle laissé durcir au congélateur

5. La glace à l'ananas est prête

Astuce et conseil de la recette

• Choisir un gros ananas bien mûr.
• La quantité du sucre cristallisé va dépendre de la maturité de votre ananas.

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