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Recette de cuisine: Fraise melba

Progression de la recette

1. Préparer les fraises

• les laver
• les équeuter
• garder quelques fraises pour décorer les fraises melba
• couper les fraises
• les saupoudrer de sucre
• mettre au frais pendant 15 minutes

2. Réaliser la crème chantilly

• dans le saladier, verser 1/4 de litre de crème épaisse
• battre au batteur électrique
• incorporer le sucre

3. Confectionner les fraises melba

• dans des coupes à glace
• mettre les fraises
• former 2 boules de glace à la vanille par coupe
• ajouter 1 boule de glace de fraise
• arroser avec le jus que les fraises ont donnés
• décorer avec la chantilly

4. Servir immédiatement les fraises melba

Astuce et conseil de la recette

• Si les fraises n'ont pas rendu assez de jus, ajouter du sirop de fraise ou de grenadine

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