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Coupe de glace au cassis
Recette de cuisine: Coupe de glace au cassis |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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 Progression de la recette
1. Préparation des coupes de glace au cassis
- trier et laver le cassis
- dans un bol, mélanger le cassis et le sucre vanillé
- arroser de crème de cassis
- laisser macérer 15 minutes
- réaliser la crème chantilly, monter au batteur éclectique 1/4 de litre de crème liquide
- une fois la crème très ferme ajouter 50g de sucre
2. Confectionner la coupe de glace au cassis
- dans des coupes de glaces individuelles, mettre le cassis en gardant quelques baies de cassis pour la décoration
- former deux boules de glace au cassis et 1 boules de glace à la vanille par coupe
- arroser avec le jus de la macération du cassis
- décorer avec de la crème chantilly
- disposer par-dessus les baies de cassis prélevées
- la coupe de glace au cassis est prête
3. Servir la coupe de glace au cassis |
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour les enfants, la coupe de glace au cassis est arrosé avec du sirop de cassis au lieu de la crème de cassis.
- Pour former des boules de glace, plonger entre chaque boule la cuillère à glace dans l'eau tiède.
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