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Coupe de glace à la noix de coco
Recette de cuisine: Coupe de glace à la noix de coco |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 2 noix de coco
- glace à la noix de coco
- 4 cuillères à soupe de sucre de cannes
- 4 cuillères à soupe de malibu ou alcool à la noix de coco
- poudre de cacao amer
- 4 biscuits (éventail ou cigarette)
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 Progression de la recette
1. Préparer les noix de coco
- couper en deux les noix de coco
- retirer le jus
- ôter la pulpe à l'aide d'un couteau
- garder l'écorce de la noix de coco comme coupe de glace
- dans un petit saladier, mettre la pulpe et le jus de noix de coco
- ajouter le sucre de canne et le malibu
- mélanger
- laisser macérer 30 minutes
2. Confectionner la coupe de glace à la noix de coco
- former des boules de glace à la noix de coco
- les déposer dans les écorces des noix de coco
- ajouter la noix de coco et le malibu qui a servit à macérer
- saupoudrer de chocolat amer
- décorer d'un biscuit
3. Servir la coupe de glace à la noix de coco
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 Astuce et conseil de la recette
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Pour couper une noix de coco en deux:
- il faut percer avec une perceuse un trou récupérer le jus
- puis fracasser avec un couteau feuille ( couteau à lame large qui sert surtout au boucher)
ou plus simplement avec une scie sauteuse.
- Les écorces des noix de coco servent de coupes de glace.
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