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Charlotte glacée à l'orange et chocolat
Recette de cuisine: Charlotte glacée à l'orange et chocolat |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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 Progression de la recette
. Préparation de la charlotte glacée à l'orange et au chocolat
- réaliser la crème chantilly, battre la crème
- ajouter le sucre
- mélanger
- mettre au frais
- faire la sauce chocolat , faire chauffer le chocolat avec de l'eau
- lier avec de la fécule la sauce au chocolat
2.
Confectionner la charlotte glacée à l'orange et au chocolat
- dans un moule à charlotte, huiler les parois et le fond
- le mettre au congélateur l'espace de quelques minutes
- tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère
- les badigeonner de sauce chocolat à l'aide d'un pinceau
- garder le reste de sauce chocolat pour servir la charlotte glacée
- remettre le moule à charlotte au congélateur 5 minutes et sortir le sorbet à l'orange
- sortir le moule à charlotte
- remplir de sorbet à l'orange
- lisser le dessus
- couvrir d'un papier film
- mettre au congélateur, pendant 1 heure
3. Dresser la charlotte glacée à l'orange et au chocolat
- démouler la charlotte glacée à l'orange et chocolat
- arroser la charlotte de sauce chocolat
- décorer de crème chantilly
4. Servir la charlotte glacée à l'orange et chocolat
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 Astuce et conseil de la recette
- Si on ne possède pas de moule à charlotte, prendre un plat en plastique ou en métal.
- Quand on tapisse le moule à charlotte, mettre le côté bombée du gâteau à la cuillère du côté du moule, la charlotte glacée à l'orange et chocolat sera plus appétissante
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