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Recette de cuisine: Samoussa aux fruits

Progression de la recette

1. Préparation de la compote de fruits des samoussas

• éplucher les fruits
• les couper en petits cubes
• mettre dans une casserole
• saupoudrer de cassonade (2 à 3 cuillères)
• mettre à chauffer
• laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que la compote de fruits soit bien sèche
• remuer de temps en temps
• faire refroidir

2. Confectionner les samoussas aux fruits

Explication détaillée en photos du pliage des samoussas
• découper les feuilles de brick en deux
• plier afin d'avoir un rectangle
• déposer une cuillère de compote
• plier en forme de triangle
• souder

3. Cuire les samoussas aux fruits

• préchauffer le four à 200°
• mettre les samoussas aux fruits sur un papier sulfurisé
• enfourner
• faire cuire, jusqu' à ce que les samoussas soient colorés

4. Dresser les samoussas aux fruits

• napper de coulis de framboise le fond des assiettes à dessert
• mettre les samoussas
• parsemer d'amandes en poudre

5. Servir immédiatement les samoussas aux fruits

Astuce et conseil de la recette

• Il faut bien faire refroidir la compote aux fruits avant de confectionner les samoussas.
• La compote ne doit pas être trop liquide, sinon les feuilles de brick vont se détremper.

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