|
Cheesecake new yorkais
Recette de cuisine: Cheesecake new yorkais |
Les ingrédients de la recette
pour 6 personnes
- 500g de fromage "philadelphia"
- 3 oeufs
- 60g de beurre
- 20cl de crème épaisse
- 200g de spéculoos
- 180g de sucre semoule
- 1 cuillère d'extrait de vanille
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparation du biscuit du cheesecake new yorkais
- préchauffer le four à 200°
- mettre les spéculoos dans un sac plastique
- taper avec le rouleau à pâtisserie, afin de les émietter
- mettre dans un saladier
- faire fondre le beurre
- verser sur les spéculoos
- mélanger
2. Finir de préparer le biscuit du cheesecake new yorkais
- placer un papier sulfurisé dans un moule à gâteau
- mettre le biscuit
- tasser fortement, afin d'obtenir un biscuit compact et d'une épaisseur de
1 cm minium
3. Réaliser l'appareil au fromage du cheesecake new yorkais
- dans un saladier, mettre le philadelphia
- ajouter la crème épaisse
- fouetter
- incorporer un par un les oeufs
- ajouter le sucre
- aromatiser avec l'extrait de vanille
- mélanger
4. Cuire le cheesecake new yorkais
- répartir l'appareil au fromage sur le biscuit
- enfourner
- baisser le four à 160°
- laisser cuire, pendant 20 minutes
- éteindre le four
- ouvrir la porte
- laisser refroidir, pendant 30 minutes
- mettre au frais, quelques heures
5. Servir le cheesecake new yorkais
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Attention, les spéculoos sont émiettés grossièrement et non en poudre.
- Le philadelphia est un fromage frais, qui s'achète au rayon des fromages industriels, à côté de la ricotta, du saint-moret, du kiri...
- Le biscuit du cheesecake peut-être plus ou moins épais.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
