 Progression de la recette
1. Préparation de la pâte à beignet
- faire chauffer le lait
- hors du feu, ajouter la levure émiettée
- délier
- mettre à fondre le beurre
2. Réaliser la pâte à beignet
- dans un saladier, mettre la farine
- casser les oeufs
- ajouter le sucre
- saler
- verser le beurre fondu et la levure
- mélanger
- pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
- faire une boule
- recouvrir d'un torchon de cuisine
- laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante
3. Former les beignets au chocolat
- pétrir à nouveau la pâte quelques secondes
- étaler au rouleau (épaisseur 1 à 1.5 cm)
- découper des ronds de 8 cm environ
- déposer au centre une cuillère de pâte à tartiner
- humecter le bord
- déposer un autre rond de pâte
- appuyer pour bien souder
- couvrir
- faire gonfler pendant 1 heure
4. Cuire les beignets au chocolat
- préchauffer la friteuse à 180°
- plonger quelques beignets au chocolat
- laisser dorer
- les retourner de temps en temps
- laisser cuire environ 10 minutes
- retirer les beignets sur du papier absorbant
5. Terminer de préparer les beignets au chocolat
- éponger les beignets avec le papier
- rouler dans le sucre cristallisé (facultatif)
- dresser sur un plat
6. Servir les beignets au chocolat
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
Astuce et conseil de la recette
