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Recette de cuisine: Soufflé au chocolat

Progression de la recette

1. Préparation du soufflé au chocolat

• préchauffer le four à 200°
• beurrer un moule à soufflé

2. Réaliser le soufflé au chocolat

• faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre
• monter en neige les blancs d'oeufs avec le sel
• ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu
• incorporer délicatement les blancs en neige

3. Cuire le soufflé au chocolat

• verser la préparation dans le moule beurré
• enfourner
• laisser cuire 30 minutes

4. Servir le soufflé au chocolat

• sortir le soufflé au chocolat du four
• saupoudrer de sucre glace
• servir immédiatement

Astuce et conseil de la recette

• Ne pas ouvrir la porte du four pendant toute la durée de cuisson du soufflé au chocolat.
• Le soufflé au chocolat se sert dés la sortie du four, sinon il risque de se dégonfler. Il vaut mieux attendre un soufflé que le contraire.

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