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 Progression de la recette
1. Cuire le riz au lait au fromage blanc et à la menthe
- rincer le riz sous l'eau froide
- dans une casserole, mettre le riz lavé, la gousse de vanille fendue en deux, la moitié des feuilles de menthe lavées et le lait
- faire cuire 30 minutes
- ajouter le sucre
- mélanger
- mettre à cuire encore 6 minutes tout en remuant avec une spatule en bois
2. Terminer le riz au lait au fromage blanc et à la menthe
- laver et ciseler finement le reste de menthe
- dans un saladier mélanger le fromage blanc et la menthe
- ajouter le riz au lait encore chaud
- mélanger
3. Dresser le riz au lait au fromage blanc et à la menthe
- verser le riz au lait au fromage blanc et à la menthe dans un plat creux
- disposer des feuilles de menthe par-dessus (facultatif)
- laisser refroidir
4. Servir le riz au lait au fromage blanc et à la menthe
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Astuce et conseil de la recette
