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Riz au lait au caramel
Recette de cuisine: Riz au lait au caramel |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 250g de riz
- 1 litre de lait
- 120g + 50g de sucre
Recette de cuisine envoyée par : Margot (38) |
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 Progression de la recette
1. Cuire le riz au lait au caramel
- rincer le riz sous l'eau froide
- le mettre dans une casserole
- verser le lait
- laisser cuire 25 minutes
- ajouter 120g de sucre
- mélanger
- mettre à cuire encore 10 minutes
2. Préparer le caramel du riz au lait
- dans une petite casserole, mettre 50g de sucre
- mouiller avec un peu d'eau (2 cuillères à soupe)
- cuire le caramel jusqu'au moment où il va prendre une couleur
3. Terminer le riz au lait au caramel
- verser le caramel sur le riz au lait chaud
- mélanger à la spatule en bois
- dresser le riz au lait au caramel dans des ramequins ou des petites coupes individuelles
- laisser refroidir
4 . Servir le riz au lait au caramel
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 Astuce et conseil de la recette
- Le riz au lait est cuit quand tout le lait a été bu par le riz.
- Démouler le riz au lait au caramel sur un lit de crème anglaise.
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