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Pruneaux au vin rouge
Recette de cuisine: Pruneaux au vin rouge |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 500g de pruneaux
- 1/4 de litre de vin rouge
- 125g de sucre
- 1 gousse de vanille
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 Progression de la recette
1. Préparation la veille des pruneaux
- dans un saladier, mettre les pruneaux
- arroser avec le vin rouge
- couvrir
- les laisser macérer toute la nuit
2. Cuire les pruneaux au vin rouge
- verser les pruneaux et le vin rouge dans une casserole
- compléter avec de l'eau ou du vin rouge
- ajouter la gousse de vanille fendu en deux
- porter à ébullition
- laisser cuire 15 minutes à feu doux
- ajouter le sucre
- continuer la cuisson 5 minutes environ, le temps que les pruneaux au vin rouge soient cuits
3. Servir les pruneaux au vin rouge chauds ou froids
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 Astuce et conseil de la recette
- Choisir des pruneaux moelleux et non secs.
- Ne pas ajouter le sucre au début de la cuisson, car les pruneaux sont déjà assez sucrés.
- Les pruneaux au vin rouge sont servis froids ou tièdes, selon les goûts de chacun.
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