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 Progression de la recette
1. Préparer les pommes au four
- laver les pommes sans les peler
- les essuyer avec du papier absorbant
- ôter le trognon des pommes avec un vide pommes
- dans un bol, mettre le sucre, la cannelle et le beurre ramolli
- mélanger
- remplir les pommes
- les disposer dans un plat à gratin
- parsemer le restant de beurre sur les fruits
2. Cuire les pommes au four au caramel
- préchauffer le four à 200°
- verser un peu d'eau au fond du plat
- enfourner
- laisser cuire 30 minutes environ, le temps que les pommes au four soient cuites
3. Réaliser la garniture de pommes au four au caramel
- dans un petit saladier, mettre le fromage blanc, l'extrait de vanille et les cuillères de sucre
- mélanger
4. Dresser les pommes au four au caramel
- napper les assiettes de sauce au caramel à la vanille
- disposer les pommes au four
- les remplir de fromage blanc à la vanille
5. Servir aussitôt les pommes au four au caramel
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Astuce et conseil de la recette
