Découvrez
des recettes de cuisine avec
|
 |
|
Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
|
|
|
Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau ou agneau. |
|
|
Recette de poulet ,de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
|
|
Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici ,votre recette est là. |
|
|
Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
|
|
Le coin des gourmands se trouve là, des gâteaux aux tartes. Fabriquer vous-même vos glaces ou vos sorbets. |
|
|
Les gourmets trouveront des recettes de sauces ou de beurres pour accompagner leurs viandes ou leurs poissons. |
|
|
Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
|
|
|
|
|
|
Recette de cuisine: Oeufs à la neige
|
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
-
4 oeufs
-
160g de sucre
-
1/2 litre de lait
-
1 gousse de vanille
|
Recette de cuisine : facile
|
préparation : 10mn
cuisson: 10mn |
|
 Progression de la recette
1. Faire la crème anglaise
- dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre de lait avec la gousse de vanille fendu
- dans un saladier, mettre 4 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre en poudre et les battre au fouet
- ajouter le lait bouillant en mélangeant
- remettre sur le feu et remuer continuellement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la crème nappe la spatule en bois
- laisser refroidir la crème anglaise
2. Faire les oeufs à la neige
- dans un saladier, battre en neige les 4 blancs d'oeufs au fouet ou avec un batteur électrique
- une fois monter, incorporer 80g de sucre
- dans une casserole assez large, mettre à frémir de l'eau avec un peu de sucre et 1/2 de gousse de vanille
- avec une cuillère à soupe, former les oeufs à la neige et les faire mettre à cuire dans l'eau frémissante
- laisser cuire 30 secondes
- les retourner avec une écumoire
- les laisser de nouveau 30 secondes
- sortir les oeufs avec l'écumoire et les déposer sur un linge
- laisser refroidir
3. Dresser les oeufs à la neige
- dans un plat de service, verser la crème anglaise
- déposer les oeufs par dessus
- mettre au réfrigérateur
- servir les oeufs à la neige bien froid
|
 Astuce et conseil de la recette
- Faire cuire les oeufs à la neige dans de l'eau et non dans du lait, ils seront plus beaux et fermes.
- Au moment de servir, selon les goûts on peut ajouter du caramel sur les oeufs à la neige.
|
Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org |
|
|
|
|
