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Recette de cuisine: Mousse au citron

Progression de la recette

1. Préparer la mousse au citron

• mélanger au fouet le sucre et les jaunes d'oeufs
• ajouter le jus des citrons
• battre les blancs en neige
• monter la crème en chantilly
• mélanger le tout délicatement avec une spatule en bois

2. Dresser la mousse au citron

• verser la mousse au citron dans des coupes individuelles
• mettre au frais

3. Servir bien frais la mousse au citron

Astuce et conseil de la recette

• La mousse au citron est un dessert très rafraîchissant et très léger après un bon repas.
• Laisser reposer au réfrigérateur la mousse au citron minimum 1 heure.
• Pour monter la crème chantilly, mettre le saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant quelques minutes et laisser la crème fraîche au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.

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