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Mousse au chocolat et au grand marnier
Recette de cuisine: Mousse au chocolat et au grand marnier |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de chocolat noir
- 100g de sucre
- 5cl de grand-marnier
- 10cl de crème liquide
- 4 oeufs
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 Progression de la recette
1. Faire fondre le chocolat
- casser le chocolat en petits carrés
- ajouter 2 cuillères à soupe d'eau
- faire fondre le chocolat au micro-onde
- mélanger
2. Préparer la mousse au chocolat au grand-marnier
- battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
- ajouter le chocolat
- verser le grand-marnier
- mélanger
- monter les blancs d'oeufs en neige
- les incorporer e au mélange au chocolat
3. Terminer la mousse au chocolat au grand-marnier
- monter la crème liquide au fouet électrique en chantilly
- l'ajouter à la mousse au chocolat
- dresser dans un saladier ou des coupes individuelles
4. Servir la mousse au chocolat au grand-marnier
- mettre au frais quelques heures
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour fondre le chocolat au micro-onde, le faire chauffer pendant 30 secondes, le remuer et le remettre au micro-onde encore 30 secondes afin que le chocolat soit bien fondu et qu'il ne brûle pas.
- Pour monter la crème chantilly, mettre le saladier et les fouets du batteur électrique au congélateur pendant quelques minutes et laisser la crème fraîche au réfrigérateur jusqu'au dernier moment.
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